‘haute’ friture in groenten

Oftewel ‘fritto verdure misto’. Gefrituurde groenten in smaakvol beslagje. Nu maken voornamelijk aardappels en culinaire vleessnacks de dienst uit in de ‘haute friture’. Maar in Italië zit dat anders, daar vieren de gefrituurde groenten juist hoogtij. Laten we hopen dat deze Italiaanse trend snel navolging vindt in de Nederlandse ‘haute friture’.